Tove undrade om jag inte kunde skriva ett inlägg om hur en matdag brukar se ut. När och vad jag egentligen äter.
Såklart jag kan! Gårdagen, som var en dag som de flesta andra, såg ut som följer;
8.00 Bananpannkakor (3 små ägg, 1 banan, stekt i kokosfett) med frukt (ett halvt äpple, åtta vindruvor) toppat med kokos och solroskärnor
10.30 Espresso, några
frökex, lite Bregott och
två kokta äggvitor (jo, jag kokade förstås hela ägget, men mini åt gulorna)
12.30 Färsbiffar (200 g nötfärs, schalottenlök, kokosgrädde, ägg och kryddor), vitkål (några blad) och tio körsbärstomater, kaffe och några nötter efteråt
14.00 Ett äpple och lite nötter och torkad frukt (här hade jag behövt protein, men detta var vad som fanns att tillgå där jag var)
15.30 250 g Keso 4% och lite nötter och torkad frukt (i bilen, före träningen)
19.30 Chicken nuggets (150 g kycklingfilébitar panerade i kokosflingor, mandel och curry, stekta i rapsolja), grönsaker i ugn (200 g blomkål och en liten palsternacka, i ugnen med olivolja och kryddor, lite riven parmesan på efter ugnen), två skivor ananas
22.00 (fast jag egentligen borde lagt mig...) Jordgubbar och 150 g Keso 4%, kokoschips och solrosfrön
Ja, det var en ganska vanlig dag. Eller något slags mittemellan, paleo halva dagen, sen keso. Siffrorna är ungefärliga. Jag väger aldrig. Varken mig själv eller maten. Fast jag stör mig lite på att jag hela tiden är hungrig, främst i huvudet. Hjärnan är ännu inte glad, får se hur länge jag står ut innan jag kapitulerar. Det var ju inget fel på det jag åt innan paleo heller, det vore bara så spännande att låta det gå lite längre tid för att verkligen kunna utvärdera!
Totalt hamnar denna dagen på ungefär 2700 kcal, där 27% är protein, 27% kolhydrater och 46% fett. Proteinet uppgår till ungefär 180 gram och det räcker ju gott och väl, men någonstans felar något fortfarande, jag fortsätter leta...
Middagen ser inte så aptitlig ut kanske, men det var den verkligen! Har ni inte testat att göra nuggets är det hög tid nu. Det funkar perfekt att ha till mellis dagen efter också, och finns naturligtvis nedpackat i dagens matsäcksväska så jag klarar en heldag på parkbänken i väntan på Måns ;-)
